Salsa Guacamole
La recepta d'avui és per preparar una bona salsa de guacamole. Et proposem una versió fresca i amb un toc de picant.
Recepta per a 4 persones:
Quins ingredients necessitem?
- 3 alvocats
- 1 ceba tendra
- 1 o 2 "jalapeños"
- sal (al gust)
- Unes branquetes de coriandre
- 1 llimona
Preparació - 10 minuts
- Tria uns bons alvocats, aquests han d'estar en el seu punt òptim, sense bombolletes a la pell, es pot comprovar tocant suaument. Et recomanem la classe Hass per la seva textura cremosa. No utilitzis liquadora o batedora per fer la salsa. Aquesta ha de tenir una textura granulada.
- Primer piquem els altres ingredients i finalment els alvocats. Comença picant la ceba tendra i la premsem perquè deixi anar el seu suc, fem el mateix amb el "jalapeño" (al vostre gust de picant) i finalment els alvocats, ho triturem tot junt.
- Finalment afegeix el coriandre i la sal i barrejar todo.
L'alvocat s'oxida de seguida i queda marró, per això un cop aquest acabat, recomanem que li tiris suc de llimona i li col·loquis l'os de l'alvocat a sobre perquè actuïn d'antioxidant.
Pots adaptar les quantitats dels ingredients al teu gusto, més picant o menys, més ceba tendra o menys, etc.
Combina aquesta salsa amb els Texicos de Frit Ravich, no et deixarà indiferent.
